簡介:

“先是選料這個蘿蔔介於熟透之間肉質鬆軟細嫩拿出來晾12個小時這個時候蘿蔔內部開始缺水再經過我用菜刀打孔之後經由紅酒一蘸蘿蔔吸入本來帶著顏色的紅酒飽滿衝脹又能鎖住水分這個時候也是最關鍵的一步就是把蘿蔔葡萄從紅酒裏麵拿出來的時間這是冇法子跟你解釋的這隻有一個廚神級別的廚師能夠做到將整個精神延伸到了蘿蔔上麵感覺到蘿蔔的每一個脈絡吸收水分的快慢多少然後將其拿出來蘿蔔吸收的紅酒就達到飽和的狀態這也就是你看到我拿出來的時候壓根就冇有一滴灑出來一樣因為我瞭解這根蘿蔔換句話說我就是這根蘿蔔我知道什麽時候自己的水分吸收到了飽和！”,這樣很玄的事情用話語幾乎冇有辦法表述當然假如是一般的廚師高手的話他會定下一個取出蘿蔔的時間比如十秒鍾過後取出來的蘿蔔也算這道菜成功了但是要使讓我一看這就像是那些蹩腳的教科書教授的一樣什麽時候煮什麽菜十分鍾五分鍾過後放什麽三分鍾過後乾什麽…這些菜做出來可能形似了但是要想和真正的廚神相比神似那可就差的遠了！你要記住一個真正的廚師是要用心去做菜而不是根據教條一板一眼的來！隻要你覺得這樣做好吃那麽你就算是一門千古名菜改了那又怎麽樣呢不拘泥形式纔是廚師的根本之道！,李三思點點頭這就像是使用武器一樣光靠手揮舞著武器掌握一定的套路攻擊對方隻能算是下乘之道而真正的搏鬥是要將自己的精神貫注於武器之上讓它成為自己延伸出去的手變化萬千的思路隻能在對敵的時候根據形勢千變萬化不拘泥形式達到擊敗對手的目的！。

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